تغذيه دانشجويان يكي از اركان بنيادين در تأمين سلامت، نشاط و پويايي جامعه دانشگاهي به شمار مي‌رود. اين حوزه‌ي حساس و گسترده، مستلزم برنامه‌ريزي دقيق و نظارت مؤثر است
كارشناسان كنترل كيفيت در فرآيند تغذيه دانشگاه، وظايف خطير و متنوعي را بر دوش مي‌كشند كه از جمله مي‌توان به موارد زير اشاره نمود:
1- نظارت دقيق و مستمر بر تمامي مراحل تهيه، نگهداري، آماده‌سازي، طبخ و توزيع غذا، با رعايت كامل اصول بهداشتي و استانداردهاي كيفي؛
2- كنترل كيفي مواد اوليه ورودي و نظارت بر نحوه فرآوري و آماده‌سازي آن‌ها؛
3- ارائه راهكارهاي نوآورانه و كاربردي در راستاي ارتقاء كيفيت غذا و افزايش رضايتمندي دانشجويان؛
4- پيشنهاد و تدوين برنامه‌هاي غذايي متنوع و متناسب با نيازهاي تغذيه‌اي دانشجويان؛
5- پايش مداوم بازخوردهاي دانشجويان از طريق نظرسنجي‌هاي دوره‌اي و تحليل داده‌هاي حاصل؛
6- تهيه و انتشار مطالب آموزشي و گاهنامه‌هاي تخصصي با هدف ارتقاء سطح آگاهي تغذيه‌اي دانشجويان؛
7- انجام بازديدهاي دوره‌اي از شركت‌هاي تأمين‌كننده مواد غذايي و ارزيابي كيفي عملكرد آن‌ها؛
8- اجراي دقيق و كامل دستورالعمل‌ها و ضوابط ابلاغي از سوي نهادهاي ذي‌صلاح؛
9- تشكيل و هدايت تيم‌هاي نظارتي متشكل از دانشجويان منتخب و بهره‌گيري از مشاركت فعال آنان؛
10- نظارت بر رعايت اصول بهداشتي در ترياها و نانوايي‌هاي مستقر در سطح دانشگاه.
11- اصلاح روش‌های طبخ، آماده‌سازی و بهبود فرمولاسیون غذا
12- برنامه‌ریزی و برگزاری کلاس‌های آموزشی برای کارکنان